Waarom geperste brokken?
Zoals u waarschijnlijk weet zijn er 2 verschillende productievormen van droogvoer. Namelijk expanderen/extruderen en persen.
Het grootste verschil tussen deze 2 vormen is de absolute temperatuur tijdens de productie. Tijdens het expanderen/extruderen loopt de temperatuur van het voer, onder invloed van druk en toegevoegde warmte, op tot ver boven de 100 oC. Hierdoor wordt het voer als het ware “gebakken” en ontstaan de zogenaamde “krokante” brokken. Bij persen daarentegen loopt de temperatuur niet hoger op dan maximaal 75 oC.
In de beginfase van het expanderen deed men dit om de verteerbaarheid van de koolhydraten (granen) te verhogen. Maar omdat de granen nu vooraf geëxtrudeerd kunnen worden en de verteerbaarheid van de overige grondstoffen (eiwitten, vetten, vitaminen, mineralen en sporenelementen) niet verhoogd wordt door expanderen of extruderen, is deze productiemethode overbodig en o.i. zelfs als negatief te beoordelen.
Zoals reeds gezegd, loopt de temperatuur tijdens het expandatie-/extrudatieproces zeer hoog op. Dat dit negatieve effecten heeft op bepaalde grondstoffen is ook vanuit de humane voeding algemeen bekend. Vooral de vetten zijn, naast bepaalde vitaminen (o.a. van het B-complex), zeer gevoelig voor verhitting boven 100 oC.
Wanneer vetten “gebakken” worden (verhitten boven 100 oC), ontstaan o.a. vele vrije vetzuren die bijv. een zeer nadelige invloed hebben op de stofwisseling (lever). Zeer veel huid- en vachtproblemen liggen hieraan ten grondslag. Bij persen vindt deze vetverandering niet plaats.
Naast het bovenstaande zijn er nog een paar belangrijke redenen waarom wij Farm Food HE persen en niet expanderen/extruderen.
Namelijk het feit dat bij een goede, geperste brok de voedingsstoffen gelijkmatiger vrijkomen. Dit komt omdat deze brok in de maag langzaam, vanaf de buitenkant, oplost. Een geëxpandeerde of geëxtrudeerde brok daarentegen zuigt zich vol maagsap en valt dan in één keer uit elkaar. Naast het gegeven dat een geperste brok ook veel minder gaat “zweven” in de maag, is dit langzame oplossen één van de belangrijkste redenen waarom bij goede, geperste brokken de kans op maagtorsies duidelijk geringer is dan bij geëxpandeerde/geëxtrudeerde brokken.
Om het bovenstaande aanschouwelijk te maken, is er een leuk, zeer duidelijk proefje dat u zelf eenvoudig uit kunt voeren en wel op de volgende manier.
Pak 2 glazen. Neem van zowel Farm Food HE als van een geëxpandeerd/geëxtrudeerd voer een gelijke hoeveelheid (in grammen) en doe dit in de glazen. Vul daarna beide glazen met handwarm water, doe hier een beetje azijn bij om de zuurgraad in de maag te imiteren en laat dit dan een tijd staan.
U ziet dan ongeveer wat er in een hondenmaag gebeurt en dat is nu precies één van de redenen waarom wij persen en niet expanderen of extruderen!
Farm Food HE is voor 100% op deze filosofie gebaseerd, klik hier voor meer informatie over Farm Food HE
© Gerrit de Weerd
www.farmfood.nl 
coco.. het staat er toch...
Blijkbaar niet 
