(zelf)gedroogde snacks en vetgehalte

[maart]

Hoe vet zijn gedroogde snacks? (runderlip vnl)
Mijn oudste mag geen vet meer eten, dus vroeg me af hoe dat zit met het vetgehalte van die dingen, want anders wordt het wel een beetje zielig voor haar als ze die niet meer mag.

Ze voelen na drogen nog wel wat vettig aan, maar dat lijkt dan na een dag uit de droger wel weg te zijn.
Echt puur vet hangt daar uiteraard niet aan anders zou het wel gaan schimmelen, maar goed,toch maar even vragen

[jacq1970]

is het echt goed droog??
Als het echt goed droog is dan mag er ook geen vet meer aanhangen, dus vet aanvoelen.
Zelf gooi ik na het drogen per portie in de vriezer, mocht er na het drogen dan toch nog wat stukjes tussen zitten die niet droog genoeg zijn dan gaat het tenminste niet schimmelen.. en die dingen zijn zo ontdooid ook, vaak binnen 10 minuten.. ik haal elke ochtend een zakje eruit voor die dag.

[Paisley]

is het echt goed droog??
Als het echt goed droog is dan mag er ook geen vet meer aanhangen, dus vet aanvoelen.
Zelf gooi ik na het drogen per portie in de vriezer, mocht er na het drogen dan toch nog wat stukjes tussen zitten die niet droog genoeg zijn dan gaat het tenminste niet schimmelen.. en die dingen zijn zo ontdooid ook, vaak binnen 10 minuten.. ik haal elke ochtend een zakje eruit voor die dag.

Waarom niet? Gedroogde snacks zijn net zo vet als het niet-gedroogde wat je in je droogmolentje stopt. Alleen het vocht is eruit, het vet blijft achter.

[maart]

is het echt goed droog??
Als het echt goed droog is dan mag er ook geen vet meer aanhangen, dus vet aanvoelen.
Zelf gooi ik na het drogen per portie in de vriezer, mocht er na het drogen dan toch nog wat stukjes tussen zitten die niet droog genoeg zijn dan gaat het tenminste niet schimmelen.. en die dingen zijn zo ontdooid ook, vaak binnen 10 minuten.. ik haal elke ochtend een zakje eruit voor die dag.

ja, ze bewaren hier gerust enkele weken/maanden.
Maar dan vraag ik me nu dus nog af, of er daar dan nog sprake is van een vetgehalte of niet of dat die 'vetloos' geworden zijn door te drogen.

[Pepie]

ik heb vorige week kopvlees gedroogd en kipfilet,de kipfilet vind ik niet vet aanvoelen.Vis trouwens ook niet.