eiwit vraag

[adonis]

onze hond heeft als pup een poos last gehad van groeipijn onddanks KVV voeren.
Vanaf die tijd pas ik dus op met koekjes, snoepjes, botjes ed met teveel calcium/fosfor en eiwitten.
Omdat ik nooit helemaal goed begrepen heb wat nu precies het verschil tussen bepaalde eiwitten is
zijn we daar maar gewoon wat voorzichtig mee geweest.
Inmiddels is hij ruim 21 maanden en is de groeipijn gelukkig helemaal voorbij.
Maar wat in haar baasje zit veranderd niet
Nog steeds let ik op het calcium/eiwit verhaal.
Nu zag ik bij Zooplus van die wildstrengen en met de kerst in aantocht dacht ik mmm dat is vast wel eens lekker voor het manneke.
Nu zit daar dus bijna 89% eiwit in.
Maar het is gedroogd.
Kan iemand mij vertellen waarom dit nu juist wel of juist niet goed is vanwege de hoeveelheid eiwitten?
Is het omdat het gedroogd is juist beter of juis niet?
want nog steeds kan ik er geen onderscheid in maken.

[Meike]

Dat is in principe waar, maar ik weet niet met welke temperaturen die wildstrengen gedroogd zijn. Als het gedroogd is op temperaturen boven de 36 graden (geloof ik) dan zijn de eiwitten wel veranderd van structuur en dus 'slechter'.

[adonis]

Goed ik ben jullie nu dus al kwijt...
Misschien voor even simpeler beginnen.
De eiwitten in KVV tot welke verhouding mag ik die zien tot brok?
Dus als er in brok 23% eiwit zit en in KVV zit 23% eiwit dan is die in de KVV beter toch?
Waarom?
(geen brok kvv discussie want brok geef ik niet het is ter verduidelijking voor mijzelf)

[Meike]

Haha ok, ik zal het simpel houden. Even puur de vraag: waarom is de 23% eiwit in kvv wel goed en in brok niet?

In principe is het eiwit in de kvv afkomstig van rauw vlees en het eiwit in brok afkomstig van verhit en gedroogd vlees, granen en soms ook soja of aardappelproteine. Waarom is het eiwit uit de kvv dan beter?
- 'Rauw' eiwit is beter voor de hond dan het bewerkte eiwit
- eiwit uit vlees is beter dan eiwit uit plantaardige producten.

Maar... om toch even terug te komen op je eerste post, je vraagt ook naar het eiwit in gedroogde vleesproducten. Wanneer het op lage temperaturen wordt gedroogd, dan veranderd de structuur van het eiwit niet en zou je het dus kunnen zien als 'rauw' eiwit.

Bedankt Inge, voor je linkje, interessant. (ik zie alleen niks over de verandering van structuur, waar ik op doelde, maar misschien moet ik beter tussen de ingewikkelde termen doorlezen)

[Meike]

eigenlijk is bijna alles waar hij het over heeft 'verandering van structuur', alleen zet hij er niet exact deze term bij (ergens redelijk in het begin wel).

ahh die "vorming van enzymresistente bindingen in het eiwitmolecule" zeker?