Het HondenForum

Gisteren en vandaag bezig geweest met bakken voor mijn verjaardag.

Zie hier. Mijn millionaires shortbread!


Met koek, karamel en chocolade


En het smaakt heerlijk

Dat ziet er lekker uit! Gefeliciteerd En eet smakelijk

Gefeliciteerd, dat zie er inderdaad lekker uit

Gefeliciteerd! Ziet er wel heel lekker uit, kwijl hier weg.

Dat vraagt wel om een recept.....

Nanna schreef:De calorietjes druipen van mijn beeldscherm af
Maar het ziet er prachtig uit, ontegenzeggelijk. En errug lekker...veel te lekker

Het is inderdaad geen caloriearm tussendoortje


Het recept:
Millionaires Shortbread

Bodem
180 gram zelfrijzend bakmeel
55 gram kristalsuiker
120 gram (room)boter
snufje zout.
1 zakje vanillesuiker

Vulling
120 gram boter
120 gram bruine bastardsuiker
1 blikje gecondenseerde melk
1 lepel stroop.

Topping
100 gram pure chocolade
100 gram melkchocolade
75 gram witte chocolade

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Snijd de boter in blokjes en meng met de bloem, zout, suiker en vanille extract. Kneed tot een samenhangend deeg.

3. Beleg een rechthoekig bakblik met bakpapier. Druk het deeg erin en verdeel gelijkmatig over de bodem van een vierkante bakvorm (ovenschaal kan ook)

4. Zet de vorm in de oven en bak voor 15 – 20 minuten of totdat de bovenkant enigszins goudbruin begint te worden. Haal uit de oven en laat helemaal afkoelen in het blik.

5. Smelt de boter in een steelpan. Voeg de gecondenseerde melk, stroop en de basterdsuiker toe. Verwarm op laag vuur totdat alle suiker opgelost is. Zet het vuur dan hoger en klop met een garde. Breng aan de kook en laat 10 – 15 minuten koken terwijl je blijft kloppen met een garde. Zorg dat je de pan niet alleen laat, dan brandt de karamel aan en krijg je stukjes in je karamel. De karamel is klaar als hij genoeg ingedikt is, als je roert met de garde moet je de bodem even kunnen zien

6. Haal de pan van het vuur en giet de karamel over de koek heen. Verdeel met een lepel over de bodem. Laat minstens een uur afkoelen voordat je de chocola erover gaat gieten, anders mengen de lagen.

7. Smelt de pure chocola met de melkchocolade au bain marie (in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water). Verspreid over de afgekoelde karamel. Zorg dat de hele bovenkant bedekt is.

8. Smelt de witte chocola en verdeel met een theelepel in strepen over de bovenkant. Doe dit terwijl de bruine chocoladelaag nog zacht is, dan krijg je een leuk marmereffect. Gebruik een satéprikker en maak een golvende beweging door de witte chocola. Laat de koek afkoelen en bewaar hem in de koelkast. Snij in stukken.

Oh, dat ziet er lekker uit. Moeilijk om te zien met een hongerige maag. Ik ga eten!

dat ziet er niet verkeerd uit....... Ik denk dat ik dat wel zou lusten

Ik ga het wel eens proberen! Hebben we nu niet in huis, maar dankzij dit topic ga ik vanavond wel muffins maken.

dit ziet er heerlijk uit... ga ik zeker eens maken!

Dat ziet er inderdaad echt heerlijk uit!